Gaufres salées

Publié le par Céline

Elle a fait son apparition dans le nouveau catalogue dès le mois de septembre, je parle évidemment de l’empreinte gaufre au four de Guy Demarle .

C’est donc tout naturellement qu’aujourd’hui je vous propose donc une recette de gaufres salées au four.  Cette recette et cette nouvelle empreinte font un tabac en atelier.

Découvrez d'autres recettes de gaufres dans le livre Gook #1. 

Le Gook est l'indispensable de votre cuisine : des recettes tendances, faciles à réaliser avec des produits de saison. Tout le savoir-faire de Guy Demarle dans un livre !

Recette disponible sur le site de Guy Demarle

Ingrédients :
• 65g de beurre
• 100g de farine
• 100g de fécule de maïs
• 5g de sucre glace
• 3g de levure chimique
• 2 Gros oeufs
• 260g de lait
• 5g de sel• 
• 2 c à café d’aneth
• 30g de parmesan
• 2 c à café d’origan
• 30g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 220° puis placer le moule sur la plaque perforée.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir pendant le déroulé de la recette.

Dans un grand cul de poule, verser la farine, la fécule, le sucre glace, la levure.

Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au mélange précédent.

Verser le lait peu à peu en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.

Monter les blancs en neige (pas trop ferme) avec la pincée de sel puis les incorporer au mélange précédent.

Verser le beurre fondu en fin filet
Pour les gaufres nordiques, ajouter l’aneth et le parmesan. Pour les gaufres italiennes, ajouter l’origan et le gruyère.

Placer votre moule vide 5 min dans le four chaud puis garnir l’empreinte et faire cuire 15 min à 220°

Pour la garniture extérieur laissez votre imagination faire.

Bon appétit. 

Vous pouvez aussi me suivre sur Facebook : https://www.facebook.com/Céline-Conseillère-Guy-Demarle-Ile-de-France-994107463953145/

 

Gaufres salées
Gaufres salées
Gaufres salées
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Vanda 09/12/2016 16:20

avant d'avoir mes enpreintes gaufres Demarle , j'avais acheté des moules en silicone et je ne faisais mes gaufres qu'au four
gaufres salées ou gaufres sucrées ( avec ou sans farine ... on adore les gaufres au four !!!!
Tres jolies presentations tes gaufres !!!

michelle 01/12/2016 13:46

ces gaufre salé ont l'air très délicieux , je vais les testé ce weekend

Céline 01/12/2016 14:36

Oui très bonnes. Prenez bien des gros oeufs surtout.